Saranno 6,4 milioni gli ospiti dei ristoranti italiani per questa Pasqua 2023, un numero in crescita rispetto al trend registrato lo scorso anno ma soprattutto tornato ai livelli del 2019 per una spesa complessiva di quasi 400 milioni di euro.<\/p>\n
A rivelarlo \u00e8 l’Ufficio studi di Fipe-Confcommercio, nell’indagine sulle aspettative dei ristoratori italiani per Pasqua e Pasquetta.<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Nello specifico, il numero delle attivit\u00e0 aperte nel finesettimana festivo, l’88,2%, risulta in leggero calo rispetto allo scorso anno. La maggior parte dei clienti attesi \u00e8 composta da residenti (65%), il 28,2% da turisti italiani e il 6,8% da visitatori stranieri.<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Per l’occasione, il 68,2% dei ristoranti prevede un men\u00f9 degustazione composto da 6 portate a un prezzo medio di 62 euro bevande incluse. Il restante 31,9% offre, invece, un men\u00f9 a la carte a un prezzo medio di 55 euro per tre portate (bevande escluse). Nel complesso, la spesa \u00e8 stimata in 395 milioni di euro.<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Il men\u00f9 ha un forte legame con la tradizione pasquale nel 76,3% dei casi, con pasta fresca per i primi piatti, secondi a base d’agnello e dolci come pastiera, cassata e colomba. Tra i dessert andranno per la maggiore anche le mousse, la bavarese o il millefoglie.<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 Le previsioni per il luned\u00ec di Pasquetta sono in linea con il 2022, con il 79,5% delle attivit\u00e0 aperte e 4,9 milioni di clienti attesi. La spesa prevista \u00e8 di 234 milioni di euro la spesa complessiva.<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0 “I consumi attesi nella ristorazione per i giorni di Pasqua e Pasquetta confermano il percorso di ripresa che il settore ha intrapreso gi\u00e0 dallo scorso anno”, ha dichiarato Lino Enrico Stoppani, Presidente di Fipe-Confcommercio, ma “le sfide per la ristorazione rimangono impegnative, soprattutto sotto l’aspetto della gestione dei costi”. (ANSA).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Saranno 6,4 milioni gli ospiti dei ristoranti italiani per questa Pasqua 2023, un numero in crescita rispetto al trend registrato lo scorso anno ma soprattutto tornato ai livelli del 2019 per una spesa complessiva di quasi 400 milioni di euro. A rivelarlo \u00e8 l’Ufficio studi…<\/p>\n","protected":false},"author":473,"featured_media":9293,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false},"categories":[162],"tags":[185,217,200,199,189,190,193,202,212,216,192,191,201,196,197,194,198,188,195,211,203,213,204,205,206,214,215],"yoast_head":"\n